Acheter une Eau-de-vie de Poire Williams d’Alsace, du Domaine Ziegler : La Pureté du Fruit dans un Alcool d’Exception

La poire Williams, reine des eaux-de-vie blanches d’Alsace

Quand on parle d’eaux-de-vie de fruits, la poire Williams s’impose immédiatement comme une référence absolue. Elle séduit par son parfum délicat, sa douceur naturelle et sa fraîcheur incomparable. En Alsace, elle est distillée selon un savoir-faire ancestral, faisant de chaque gorgée une immersion dans la tradition. Acheter une eau-de-vie de poire Williams d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est choisir un produit de terroir, pur, raffiné, et issu d’une fermentation maîtrisée à la perfection.

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de poire Williams ?

Une eau-de-vie de fermentation emblématique

L’eau-de-vie de poire Williams est obtenue par fermentation naturelle du fruit entier. Les poires sont broyées, fermentées sans ajout, puis distillées. C’est cette fermentation qui distingue ce spiritueux par sa finesse et sa profondeur aromatique.

Différence avec les eaux-de-vie de macération

Contrairement aux eaux-de-vie de macération (comme la framboise), la poire Williams est suffisamment sucrée pour fermenter seule. Cela permet de produire un alcool 100 % issu du fruit, sans ajout d’alcool neutre, ni arômes.

Processus de fabrication traditionnel au domaine Ziegler

Sélection des poires

Seules les poires Williams d’Alsace, cueillies à parfaite maturité, sont utilisées. Elles doivent être juteuses, sucrées, et riches en arômes.

Fermentation naturelle en cuve

Les fruits sont mis à fermenter dans des cuves inox, à température contrôlée. Ce processus dure plusieurs jours, durant lesquels les sucres naturels se transforment en alcool.

Distillation lente et artisanale

La distillation est réalisée en alambic traditionnel, par double chauffe. Seule la partie la plus noble – le cœur de chauffe – est conservée pour créer une eau-de-vie pure et aromatique.

Caractéristiques de l’eau-de-vie de poire Williams d’Alsace

Profil aromatique

• Nez : intense, fruité, fidèle au parfum du fruit frais
• Bouche : ronde, délicate, avec une belle fraîcheur
• Finale : longue et subtile, marquée par la finesse du fruit

Texture, alcool, longueur en bouche

Avec un degré d’alcool autour de 45 %, cette eau-de-vie reste douce en bouche, sans brûlure, et offre une grande persistance.

Pourquoi acheter une eau-de-vie de poire Williams du domaine Ziegler ?

Maîtrise de la fermentation

Le domaine Ziegler contrôle chaque étape de la fermentation pour préserver l’authenticité du fruit.

Fruits 100 % alsaciens cueillis à maturité

Les poires proviennent exclusivement de vergers alsaciens, sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle.

Pureté et tradition familiale

Chaque bouteille reflète le savoir-faire d’une maison familiale, attachée à la tradition et à l’excellence artisanale.

Conseils de dégustation et accords gourmands

Température et verrerie recommandées

• Servir entre 10 et 14 °C
• Utiliser un verre tulipe pour concentrer les arômes

Accords avec fromages, desserts, et cuisine

• Fromage de chèvre frais
• Tarte à la poire, sorbet poire
• En accompagnement d’un foie gras poêlé

Où acheter une eau-de-vie de poire Williams d’Alsace, du domaine Ziegler ?

✔ Vente en ligne et au domaine

La boutique en ligne du domaine Ziegler permet un achat simple et sécurisé, avec livraison rapide. Il est aussi possible d’acheter directement au domaine, en Alsace.

✔ Réseaux spécialisés

Certains cavistes et épiceries fines proposent les eaux-de-vie du domaine Ziegler, notamment en période de fêtes.

FAQ – Acheter une eau-de-vie de poire Williams d’Alsace

Quelle différence avec une liqueur de poire ?

L’eau-de-vie est sèche, sans sucre ajouté, issue de fermentation. La liqueur est sucrée et moins alcoolisée.

Ce produit contient-il du sucre ?

Non. C’est une eau-de-vie 100 % naturelle, sans ajout de sucre, arômes ou colorants.

Est-elle vieillie ?

Non. Elle est consommée jeune pour conserver toute la fraîcheur du fruit.

Une eau-de-vie d’Alsace à la fois fine et puissante

Élégante, aromatique, authentique… l’eau-de-vie de poire Williams d’Alsace, du domaine Ziegler, incarne le savoir-faire alsacien à son plus haut niveau. Fermentée naturellement, distillée avec soin, elle offre une pure expression du fruit. Une bouteille à acheter les yeux fermés pour les amateurs de grands alcools blancs, ou pour découvrir l’excellence des spiritueux alsaciens.

Acheter en ligne

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