Acheter une Eau-de-vie de Quetsche d’Alsace, du Domaine Ziegler : Le Caractère Authentique du Fruit Bleu

La quetsche, prune d’Alsace au tempérament affirmé

Plus rustique que la mirabelle mais tout aussi enracinée dans le terroir, la quetsche est une variété de prune à la peau violette et à la chair jaune, très répandue en Alsace. Sa richesse aromatique en fait un fruit idéal pour la distillation. Acheter une eau-de-vie de quetsche d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est choisir un spiritueux de caractère, élaboré par fermentation naturelle et distillé avec précision selon les traditions locales.

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de quetsche ?

Une eau-de-vie de fermentation traditionnelle

La quetsche est naturellement riche en sucre et se prête parfaitement à la fermentation. L’eau-de-vie est obtenue en laissant fermenter les fruits entiers, puis en les distillant lentement pour capturer l’essence du fruit.

Particularités du fruit et du processus

Contrairement à certaines prunes plus sucrées ou aqueuses, la quetsche donne une eau-de-vie plus structurée, légèrement épicée, avec une belle rondeur. Elle révèle son plein potentiel après une distillation lente et attentive.

La méthode artisanale du domaine Ziegler

Sélection des quetsches alsaciennes

Les fruits sont cueillis à la main dans des vergers d’Alsace, au moment idéal de maturité, puis triés avec soin pour éliminer tout défaut.

Fermentation en cuve et distillation lente

Les fruits fermentent naturellement pendant plusieurs jours. Le moût obtenu est ensuite distillé en deux passes dans un alambic traditionnel en cuivre, pour ne conserver que le cœur de chauffe le plus pur.

Profil aromatique de l’eau-de-vie de quetsche d’Alsace

Nez, texture, saveurs en bouche

• Nez : prune mûre, noyau, touche légèrement boisée
• Bouche : vive, fruitée, avec une structure tannique élégante
• Finale : persistante, légèrement épicée, réchauffante

Une eau-de-vie rustique mais équilibrée

Sa typicité en fait un produit idéal pour les amateurs d’eaux-de-vie de fermentation au caractère affirmé. La quetsche offre un équilibre rare entre puissance et finesse.

Pourquoi acheter une eau-de-vie de quetsche du domaine Ziegler ?

Savoir-faire alsacien et régularité des arômes

Depuis plusieurs générations, le domaine Ziegler distille la quetsche selon un protocole rigoureux. Résultat : une eau-de-vie constante, fiable et de grande qualité.

Fruits issus de vergers locaux

Tous les fruits sont cultivés en Alsace. Leur provenance locale garantit fraîcheur, traçabilité et respect du terroir.

Authenticité sans compromis

Pas d’arômes ajoutés, pas de sucre, pas de coloration. Acheter ici, c’est acheter une eau-de-vie 100 % naturelle, artisanale et fidèle à ses origines.

Idées de dégustation et accords recommandés

En digestif ou en cuisine

L’eau-de-vie de quetsche se savoure en digestif, légèrement rafraîchie, ou s’intègre dans des recettes alsaciennes.

Accords avec fromages ou pâtisseries

• Munster affiné ou fromage à pâte molle
• Tarte aux quetsches
• Clafoutis ou crumble aux prunes

Où acheter une eau-de-vie de quetsche d’Alsace, du domaine Ziegler ?

✔ Achat au domaine ou en ligne

Disponible en vente directe dans le Haut-Rhin ou sur le site du domaine Ziegler, avec livraison en France et à l’international.

✔ Cavistes spécialisés

Certains points de vente gastronomiques et cavistes haut de gamme proposent cette cuvée en édition limitée.

FAQ – Acheter une eau-de-vie de quetsche d’Alsace

Quelle est la différence avec la mirabelle ?

La mirabelle est plus douce et florale ; la quetsche est plus corsée, épicée et structurée.

À quel moment la déguster ?

En digestif, après un repas copieux ou avec un dessert aux fruits pour un accord naturel.

Peut-on la conserver longtemps ?

Oui. Elle se conserve indéfiniment si la bouteille est stockée debout, dans un endroit frais et sombre.

Une eau-de-vie de caractère, 100 % alsacienne

Fermentée naturellement, distillée avec soin, et profondément liée au terroir régional, l’eau-de-vie de quetsche d’Alsace, du domaine Ziegler, est une belle représentante des spiritueux de caractère. À acheter pour sa puissance maîtrisée, son authenticité rustique, et l’élégance alsacienne qui l’accompagne à chaque gorgée.

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