Acheter une Eau-de-vie de Coing d’Alsace, du Domaine Ziegler : La Distillation d’un Parfum Doré et Intense

Le coing, fruit ancien aux arômes puissants

Longtemps réservé aux confitures et aux compotes, le coing révèle toute sa richesse lorsqu’il est distillé. Fruit à chair ferme, parfumé et très aromatique, il donne naissance à une eau-de-vie exceptionnelle, florale, miellée, d’une grande intensité. Acheter une eau-de-vie de coing d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est faire le choix d’un spiritueux rare, produit en petites quantités selon les règles de l’art.

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de coing ?

Une eau-de-vie de fermentation pure

Le coing contient suffisamment de sucre pour fermenter naturellement. Il est donc broyé, puis mis à fermenter sans ajout d’alcool. Une fois fermenté, il est distillé pour en extraire la quintessence aromatique.

Particularités gustatives du coing

Son parfum rappelle la pomme, la poire, le miel et les fleurs blanches. En eau-de-vie, ces arômes sont concentrés et sublimés. Elle se distingue par son élégance et sa longueur en bouche.

Un savoir-faire exigeant au domaine Ziegler

Sélection des coings bien mûrs

Le domaine Ziegler utilise des coings d’Alsace récoltés à pleine maturité, souvent après les premières gelées pour maximiser les arômes.

Fermentation lente, distillation précise

Les fruits fermentent naturellement pendant plusieurs jours. La distillation s’effectue lentement dans des alambics traditionnels pour conserver l’âme du fruit, sans lourdeur ni brûlure.

Profil aromatique de l’eau-de-vie de coing d’Alsace

Nez, bouche, finale

• Nez : floral, fruité, légèrement épicé

• Bouche : ample, douce, expressive

• Finale : très longue, miellée, légèrement poivrée

Arômes floraux, miellés, épicés

Le coing est sans doute l’un des fruits les plus aromatiques une fois distillé. Cette eau-de-vie séduit les amateurs de complexité et d’élégance.

Pourquoi acheter une eau-de-vie de coing du domaine Ziegler ?

Fruit rare, méthode artisanale

Le coing est difficile à travailler et peu de distillateurs en font une eau-de-vie. Le domaine Ziegler le fait avec exigence et passion.

Signature alsacienne pure et élégante

Tous les fruits sont issus d’Alsace. Chaque lot est distillé avec soin, sans sucre ajouté, ni arôme, ni coloration. Résultat : une eau-de-vie authentique et transparente.

Conseils de dégustation de l’eau-de-vie de coing

Température idéale, verrerie

• Servir entre 12 et 14 °C

• Utiliser un verre tulipe pour concentrer les arômes

Accords avec fromages, desserts ou plats exotiques

• Fromages à pâte molle ou bleus

• Desserts à base de fruits jaunes ou de miel

• Accompagne des plats épicés d’Asie ou du Moyen-Orient

Où acheter une eau-de-vie de coing d’Alsace, du domaine Ziegler ?

✔ Achat direct et boutique en ligne

Le site officiel du domaine Ziegler permet d’acheter cette eau-de-vie en toute sécurité, avec livraison rapide.

Acheter en ligne

✔ Points de vente spécialisés

Quelques cavistes et épiceries fines la proposent, en quantités très limitées.

FAQ – Acheter une eau-de-vie de coing d’Alsace

Quelle différence avec la pomme ou la poire ?

Le coing est plus floral et plus intense. Son arôme est plus complexe et sa texture plus ample.

Peut-on l’utiliser en cuisine ?

Oui, notamment pour déglacer, parfumer une sauce, ou flamber un dessert aux fruits.

Ce produit est-il sucré ?

Non. C’est une eau-de-vie 100 % sèche, sans ajout de sucre.

La quintessence dorée de l’Alsace distillée

Fruité, floral, élégant… acheter une eau-de-vie de coing d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est faire le choix d’un spiritueux rare, complexe, et profondément lié au terroir. Une bouteille précieuse à offrir ou à savourer lentement, en hommage à l’art de la distillation alsacienne.

Partez à la découverte du Kirsch d’Alsace, une eau-de-vie authentique et généreuse, distillée avec passion par le Domaine Ziegler Fernand.