Acheter une Eau-de-vie de Kirsch d’Alsace, du Domaine Ziegler : L’Emblème Distillé de la Tradition Alsacienne

Le kirsch, la cerise noire en majesté

Quand on pense aux eaux-de-vie d’Alsace, le kirsch arrive toujours en tête. Issu de la fermentation naturelle de cerises noires, ce spiritueux emblématique est reconnu pour sa puissance aromatique, ses notes d’amande amère, et sa place incontournable dans la gastronomie alsacienne. Acheter une eau-de-vie de kirsch d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est goûter à l’authenticité, à la rigueur artisanale et à la finesse d’une tradition centenaire.

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de kirsch d’Alsace ?

Origine et fermentation des cerises

Le kirsch est élaboré à partir de cerises noires bien mûres, parfois avec leurs noyaux, ce qui lui donne ses arômes caractéristiques d’amande. Ces fruits sont fermentés naturellement, sans levures ni additifs, puis distillés.

Un spiritueux traditionnel et puissant

Avec ses 45 % vol., le kirsch est une eau-de-vie puissante mais équilibrée, appréciée pour sa pureté et sa complexité aromatique.

Fabrication artisanale au domaine Ziegler

Sélection de cerises noires mûres

Le domaine Ziegler choisit des variétés locales à haute teneur en sucre et en arômes, récoltées à parfaite maturité dans les vergers alsaciens.

Fermentation naturelle et double distillation

Les cerises sont fermentées entières pendant plusieurs jours. La double distillation en alambic traditionnel permet d’extraire uniquement le cœur aromatique du fruit.

Profil aromatique du kirsch d’Alsace

Nez, bouche, finale

• Nez : cerise confite, amande, épices douces
• Bouche : puissante, nette, légèrement boisée
• Finale : longue, fruitée, élégamment amère

Arômes de noyau, amande, fruits rouges

C’est une eau-de-vie très typée, au profil à la fois intense, sec et aromatique, avec une belle chaleur en bouche.

Pourquoi acheter une eau-de-vie de kirsch du domaine Ziegler ?

Savoir-faire historique

Le domaine Ziegler perpétue la tradition du kirsch depuis plusieurs générations, avec une maîtrise totale du processus de fermentation et de distillation.

Authenticité sans arômes ni sucres

Aucun sucre, colorant ou arôme n’est ajouté. Le kirsch du domaine Ziegler est 100 % pur fruit, dans le respect strict de la tradition.

Respect de l’AOP Kirsch d’Alsace

Le kirsch du domaine respecte les critères de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) : origine des fruits, méthode de production, distillation locale.

Conseils de dégustation et d’accords

Pure, en digestif ou en cocktail

• Dégusté entre 12 et 14 °C, il s’exprime pleinement
• Peut aussi être utilisé en cocktail sec, type kirsch sour ou Manhattan revisité

En cuisine traditionnelle alsacienne

• Incontournable pour les gâteaux Forêt-Noire
• Sublime un baba, un kougelhopf, ou une sauce aux fruits rouges

Où acheter une eau-de-vie de kirsch d’Alsace, du domaine Ziegler ?

✔ Achat en ligne, au domaine ou chez des cavistes

• Vente directe au domaine avec dégustation
• Boutique en ligne officielle
• Réseaux de cavistes spécialisés en spiritueux artisanaux

Acheter en ligne

FAQ – Acheter une eau-de-vie de kirsch d’Alsace

Quelle est la différence avec une liqueur de cerise ?

La liqueur est sucrée et plus faible en alcool. Le kirsch est sec, distillé, plus puissant.

Est-ce sucré ?

Non. Le kirsch est totalement sec, sans sucre ajouté.

Peut-on cuisiner avec ?

Oui. Il est idéal pour les desserts, flambages ou sauces sucrées-salées.

Une eau-de-vie légendaire au cœur du patrimoine alsacien

Symbole de la distillation alsacienne, le kirsch séduit autant les amateurs de spiritueux puissants que les cuisiniers exigeants. Acheter une eau-de-vie de kirsch d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est faire le choix d’un produit d’exception, enraciné dans le terroir, élaboré avec rigueur, et distillé avec passion.

Partez à la découverte de l’eau de vie de Sureau d’Alsace un produit du domaine Ziegler Fernand sauvage et floral.