🍷 Vins d’Alsace : Riesling, Pinot Gris ou Gewurztraminer — lequel choisir pour le Nouvel An ?

À l’approche du Nouvel An, une question revient souvent sur les tables de fête : quel vin d’Alsace choisir pour accompagner le réveillon ?
Entre Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer, trois cépages emblématiques de l’Alsace, le choix peut sembler compliqué tant leurs profils sont différents.

Pourtant, chacun de ces vins d’Alsace a sa place lors de la soirée du 31 décembre. Voici un comparatif simple et pédagogique pour vous aider à choisir le vin le plus adapté à votre menu et à l’ambiance de votre réveillon.

🍋 Le Riesling d’Alsace : fraîcheur, finesse et élégance

Le Riesling est le cépage le plus sec et le plus tendu d’Alsace. Il se distingue par :

• une acidité vive
• une grande précision aromatique
• des notes d’agrumes, de citron, parfois minérales

Quand choisir le Riesling pour le Nouvel An ?

Le Riesling est idéal si votre réveillon met à l’honneur :

• fruits de mer
• huîtres
• saumon fumé
• coquilles Saint-Jacques
• entrées légères et raffinées

C’est le vin d’Alsace parfait pour un réveillon élégant et gastronomique, où la fraîcheur prime.

🍯 Le Pinot Gris d’Alsace : rondeur et gourmandise

Le Pinot Gris offre un style plus ample et plus chaleureux que le Riesling.
Il se caractérise par :

• une bouche ronde
• une belle richesse
• des arômes de fruits mûrs, parfois légèrement fumés

Quand choisir le Pinot Gris pour le Nouvel An ?

Le Pinot Gris est particulièrement adapté aux plats plus généreux :

• chapon ou dinde
• volaille truffée
• plats à la crème
• risotto festif
• foie gras poêlé

C’est le vin d’Alsace idéal pour un réveillon gourmand, où les plats sont riches et savoureux.

🌹 Le Gewurztraminer d’Alsace : intensité et esprit festif

Le Gewurztraminer est le cépage le plus aromatique d’Alsace.
Il se reconnaît à :

• ses parfums de rose, de litchi et d’épices
• sa puissance aromatique
• sa structure ample et chaleureuse

Quand choisir le Gewurztraminer pour le Nouvel An ?

Le Gewurztraminer est parfait pour :

• fromages puissants (Munster, brie truffé)
• plats exotiques ou épicés
• foie gras
• desserts fruités ou bûche de Noël

C’est le vin d’Alsace le plus festif, idéal pour clôturer le repas ou accompagner un moment fort de la soirée.

🥂 Peut-on servir plusieurs vins d’Alsace le soir du Nouvel An ?

Absolument, et c’est même conseillé !
Les vins d’Alsace se prêtent parfaitement à un service progressif :

• Riesling pour l’apéritif et les entrées
• Pinot Gris pour le plat principal
• Gewurztraminer pour le fromage ou le dessert

Cela permet de créer une véritable expérience de dégustation tout au long du réveillon.

🎆 Résumé : quel vin d’Alsace choisir pour le Nouvel An ?

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