Acheter une Eau-de-vie de Marc de Gewurztraminer d’Alsace, du Domaine Ziegler : La Quintessence du Terroir Distillé

Le marc, l’âme distillée du Gewurztraminer alsacien

Parmi les joyaux du patrimoine alsacien, l’eau-de-vie de marc de Gewurztraminer occupe une place de choix. Obtenue par la distillation des résidus du raisin après vinification, elle révèle toute la puissance aromatique du cépage. Acheter une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer d’Alsace, du domaine Ziegler, c’est faire le choix d’un produit traditionnel, protégé par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), et représentatif de l’excellence artisanale régionale.

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer ?

Définition et méthode de fabrication

Il s’agit d’une eau-de-vie de fermentation, obtenue en distillant les peaux, pépins et rafles du Gewurztraminer après pressurage pour le vin. Ce procédé, respectueux du fruit et du terroir, donne un alcool sec, corsé et très aromatique.

Différence avec une eau-de-vie de fruit classique

Contrairement à une eau-de-vie de framboise ou de poire, issue du fruit entier, l’eau-de-vie de marc est élaborée à partir des résidus solides du raisin vinifié. Elle incarne la transformation ultime du fruit en une essence alcoolique puissante.

Une eau-de-vie de fermentation naturelle aux racines profondes

Utilisation des marcs de Gewurztraminer

Les résidus sont fermentés naturellement, puis distillés. Ce processus artisanal respecte la richesse aromatique du Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace.

Distillation traditionnelle en alambic cuivre

Après fermentation, le marc est distillé en deux passes. Seul le cœur de chauffe est conservé pour l’eau-de-vie finale, garantissant finesse et pureté.

L’AOP Marc d’Alsace Gewurztraminer : un gage d’origine et de qualité

Création de l’appellation en 2015

Depuis 2015, l’eau-de-vie de marc de Gewurztraminer bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Cette reconnaissance valorise un savoir-faire local ancestral et protège l’origine géographique.

Exigences du cahier des charges AOP

• Cépage Gewurztraminer exclusivement
• Production et distillation 100 % en Alsace
• Alcool minimum de 45 %
• Interdiction d’ajout de sucre, colorant ou arôme

Acheter une eau-de-vie AOP, c’est quoi ?

C’est avoir l’assurance d’un produit :

• Traçable
• Local
• Conforme à des méthodes strictes
• Respectueux du terroir

Caractéristiques de l’eau-de-vie de marc de Gewurztraminer Ziegler

Nez, bouche et structure

• Nez : floral, épicé, notes musquées typiques du Gewurztraminer
• Bouche : sèche, robuste, longue persistance
• Finale : élégante, chaleureuse, équilibrée

Un profil unique dans l’univers des eaux-de-vie d’Alsace

Le Gewurztraminer, par sa richesse aromatique naturelle, donne une eau-de-vie de marc au profil incomparable. Le domaine Ziegler y apporte sa signature par une distillation lente et méticuleuse.

Pourquoi acheter une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer d’Alsace, du domaine Ziegler ?

1. Des raisins alsaciens 100 % Gewurztraminer

Cultivés sur les coteaux alsaciens, les raisins sont sélectionnés à maturité optimale, puis vinifiés localement.

2. Une distillation artisanale maîtrisée

Le domaine Ziegler travaille avec des alambics traditionnels, garantissant une eau-de-vie pure, expressive et sans défaut.

3. Le respect de l’AOP et du terroir

Chaque bouteille reflète l’identité alsacienne, la rigueur artisanale, et l’amour du produit bien fait.

Comment déguster une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer ?

Température idéale

Servie entre 12 et 15 °C, elle exprime pleinement ses arômes complexes.

Verre adapté

Un verre tulipe ou INAO concentre les arômes et affine la dégustation.

Accords et usage

• Digestif traditionnel
• Parfum de recettes alsaciennes (bœuf à la bière, baeckeoffe)
• Flambage de crustacés ou sauces relevées

Où acheter une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer d’Alsace, du domaine Ziegler ?

✔ Achat en ligne

Disponible sur le site du domaine Ziegler, avec livraison rapide et sécurisée.

✔ Vente directe en Alsace

Une visite au domaine vous permet de goûter, choisir et acheter en direct auprès des distillateurs.

✔ Réseaux partenaires

Épiceries fines et cavistes spécialisés proposent parfois cette cuvée, notamment en période de fêtes.

FAQ – Acheter une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer d’Alsace

Quelle est la différence avec une fine d’Alsace ?

La fine est distillée à partir du vin, le marc à partir des résidus solides. Le marc est plus sec et corsé.

Est-ce une eau-de-vie sucrée ?

Non. Elle est totalement sèche, sans sucre ni arôme ajouté.

Combien de temps se conserve une bouteille ?

Indéfiniment, si elle est stockée debout, au frais et à l’abri de la lumière.

Peut-on l’offrir en cadeau ?

Absolument ! C’est un spiritueux noble, typiquement alsacien, qui ravira les amateurs éclairés.

Acheter une eau-de-vie de marc de Gewurztraminer d’Alsace, c’est vivre l’Alsace autrement

Avec son profil aromatique unique, sa fabrication artisanale et sa reconnaissance AOP, l’eau-de-vie de marc de Gewurztraminer d’Alsace, du domaine Ziegler, est bien plus qu’un spiritueux : c’est un concentré de terroir et de tradition. Une bouteille à acheter pour ceux qui aiment la puissance, la précision, et surtout l’authenticité alsacienne dans leur verre.

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Continué votre aventure en partant à la découverte de l’eau-de-vie d’Alsace de Poire Williams du Domaine Ziegler Fernand !