Acheter une Eau-de-vie de Sureau d’Alsace, du Domaine Ziegler Fernand : Une Explosion Florale et Sauvage Distillée

Le sureau, fleur et baie aux mille arômes

Le sureau noir, plante emblématique des haies et lisières forestières d’Alsace, est reconnu pour ses fleurs odorantes et ses baies profondes. Mais peu savent qu’il peut aussi donner naissance à une eau-de-vie exceptionnelle, puissante et délicatement florale. Acheter une eau-de-vie de sureau d’Alsace, du domaine Ziegler Fernand, c’est accéder à une rareté, produite artisanalement, qui capture la richesse sauvage de la région dans chaque goutte.

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de sureau ?

Les baies de sureau noir comme matière première

Contrairement aux fleurs, très volatiles, ce sont les baies de sureau noir, mûres à l’automne, qui sont utilisées ici. Très riches en pigments et en tanins, elles offrent une palette aromatique complexe et originale.

Une eau-de-vie de macération artisanale

Les baies sont macérées dans de l’alcool pur, car elles ne contiennent pas assez de sucres pour fermenter naturellement. Après extraction aromatique, elles sont distillées avec finesse pour donner une eau-de-vie unique, sèche et florale.

Savoir-faire du domaine Ziegler Fernand en Alsace

Récolte sauvage et sélection rigoureuse

Les baies sont récoltées à la main dans la campagne alsacienne, triées une à une pour ne conserver que les fruits parfaitement mûrs. Le domaine Ziegler Fernand veille à une traçabilité totale de chaque lot.

Macération lente, distillation précise

Après plusieurs semaines de macération à froid, la distillation s’effectue en alambic cuivre traditionnel, pour préserver les notes florales et éviter toute lourdeur.

Profil aromatique de l’eau-de-vie de sureau d’Alsace

Nez, bouche, longueur en finale

• Nez : floral (fleur de sureau), fruits rouges, poivre blanc
• Bouche : fine, légèrement épicée, structurée
• Finale : persistante, sèche, complexe

Équilibre entre floral, fruité et épicé

Le sureau offre une double lecture aromatique : florale et fruitée au nez, épicée et boisée en bouche. C’est une eau-de-vie qui se distingue de toutes les autres.

Pourquoi acheter une eau-de-vie de sureau du domaine Ziegler Fernand ?

Un produit rare et authentique

Très peu de distilleries maîtrisent l’art du sureau. Le domaine Ziegler Fernand fait figure d’exception en Alsace, avec une production confidentielle et parfaitement maîtrisée.

Micro-production 100 % alsacienne

Les fruits sont locaux, la distillation est artisanale, et chaque bouteille reflète le terroir alsacien.

Zéro sucre, zéro arôme ajouté

Cette eau-de-vie est 100 % naturelle, sans aucun ajout. Sa complexité vient uniquement du fruit et du travail du distillateur.

Conseils de dégustation et accords originaux

En digestif, pur ou glacé

• À déguster entre 12 et 14 °C
• Peut se boire pur ou très légèrement rafraîchi
• Parfait en fin de repas gastronomique

En cocktail ou avec mets fumés, desserts

• Dans un cocktail floral avec tonic ou infusion d’hibiscus
• Accompagnement idéal d’un saumon fumé ou d’un dessert au chocolat noir

Où acheter une eau-de-vie de sureau d’Alsace, Ziegler Fernand ?

✔ Vente au domaine ou en ligne

Disponible sur le site officiel du domaine Ziegler Fernand, avec livraison rapide et packaging soigné. Acheter en ligne

✔ Épiceries fines et cavistes

Certains cavistes spécialisés ou maisons alsaciennes haut de gamme proposent cette rareté en édition très limitée.

FAQ – Acheter une eau-de-vie de sureau d’Alsace

Est-ce proche du gin au sureau ?

Non. Le gin est aromatisé, souvent sucré. Ici, il s’agit d’une eau-de-vie sèche, pure et distillée, sans sucre ni additif.

L’eau-de-vie est-elle sucrée ?

Pas du tout. Elle est totalement sèche, contrairement aux sirops ou liqueurs de sureau.

Quelle est sa durée de conservation ?

Elle se conserve indéfiniment, à condition d’être stockée debout, à l’abri de la lumière.

La distillation florale et sauvage de l’Alsace à l’état pur

Fleur, fruit, bois et épices… acheter une eau-de-vie de sureau d’Alsace, du domaine Ziegler Fernand, c’est découvrir une expression unique de la nature alsacienne, distillée avec soin et passion. Une bouteille d’exception à savourer lentement, pour les vrais amateurs d’eaux-de-vie singulières et naturelles.