Généreux, délicat et féminin. Mes racines plongent dans un sol argilo-marneux, mes feuilles sont caressées par les rayons du soleil tout au long de la journée, étant exposé plein sud. Mon côté féminin vient de la générosité de mon bouquet, sur les fruits mûrs de nos vergers, fraîchement cueillis. Une délicate minéralité s’y mêle. Mon attaque en bouche est ample et généreuse, sur le fruit, je monte dans les joues, je ne faiblis pas. Subtilement une minéralité saline s’invite dans vos gencives. La finale est rafraîchissante, persistante, mes tanins apportent une légère amertume sur les zestes d’agrumes. Cette générosité me vient du panorama qui s’ouvre à mes feuilles. J’entrevois les cheminées d’où s’échappe cette fumée qui procure chaleur et réconfort aux habitants d’Hunawihr. Surplombé par l’admirable église fortifiée Saint Jacques-le-Majeur, faisant face à la plaine d’Alsace et à la forêt-noire allemande. Il arrive que le temps me soit clément et me laisse entrevoir cette imposante chaîne de montagne droite et ciselée qui n’est d’autre que nos Alpes.
ACCORDS METS & VINS
De la réconfortante cuisine maternelle, au plat gastronomique, notre Riesling Muhlforst saura l’embellir. Poissons, crustacés, huîtres dans leurs plus simples apparats ou en sauce ce riesling s’allie à leurs finesses. Quittant l’univers marin, laissez-le vous séduire avec la cuisine japonaise. Sans oublier la célèbre choucroute, vos fromages de chèvre ou de brebis. Dégustez-le simplement en vin de plaisir devant une œuvre cinématographique.
87 / 100 au concours Best of Riesling 2021 en savoir plus.
