Terroir
Notre Pinot Noir élevé en fût de chêne provient de nos parcelles les plus anciennes, soigneusement sélectionnées pour leur faible rendement et leur maturité exceptionnelle des raisins. Ces vignes, riches de leur histoire, puisent dans un terroir unique qui confère à notre vin des caractéristiques distinctives. Les sols, composés d'une combinaison harmonieuse de minéraux, offrent un environnement idéal pour la maturation optimale du raisin. De plus, l'élevage en barrique de chêne vient sublimer cette expression du terroir.
Dégustation
Notre Pinot Noir élevé en fût de chêne séduit par sa profondeur et sa complexité. Dès le premier contact, il dévoile des arômes envoûtants de fruits noirs parfaitement mûrs, offrant une explosion de saveurs juteuses et sucrées. Des nuances épicées viennent ajouter une dimension supplémentaire, tandis que les subtiles notes d'élevage apportent une touche boisée subtile et des accents fumés qui enrichissent l'ensemble. En bouche, ce vin dévoile une belle charpente et une puissance en finesse, offrant une structure élégante qui évolue harmonieusement jusqu'à une finale persistante et mémorable.
Accords mets & vins
Notre Pinot Noir polyvalent se marie harmonieusement avec une variété de plats. Essayez-le avec une côte de bœuf grillée pour une expérience intense, ou optez pour un magret de canard aux cerises pour une combinaison de saveurs sucrées et acidulées. Pour une option plus légère, un poulet rôti aux champignons sauvages mettra en valeur la délicatesse du vin. Pour les amateurs de fromage, associez-le à des fromages affinés à pâte molle tels que le brie ou le camembert. Enfin, un risotto aux champignons sauvages complète cette expérience gustative complexe. Laissez-vous guider par vos préférences, car chacun trouvera sa combinaison idéale avec ce Pinot Noir exquis.
