L'Alsace est connue pour ses vins fins, mais saviez-vous qu'elle produit également des eaux-de-vie de grande qualité ? Au cœur de cette région viticole, le domaine Ziegler perpétue la tradition de la distillation artisanale depuis 1961. Niché dans un écrin de verdure, notre domaine familial se compose de vergers de fruits à noyaux et à pépins, où nous cultivons des variétés locales et rustiques.
La tradition alsacienne de la distillation remonte au Moyen Âge, lorsque les paysans transformaient leurs surplus de fruits en eaux-de-vie pour les conserver plus longtemps. Aujourd'hui, cette pratique a évolué en une véritable industrie, mais nous avons choisi de conserver notre méthode traditionnelle de distillation en alambic au feu de bois, pour préserver la pureté et l'authenticité de nos produits.
Nous produisons une gamme complète d'eaux-de-vie d'Alsace, à base de fruits frais ou de baies sauvages qualité supérieure, cueillis à la main et distillés en deux passes dans notre alambic en cuivre. Notre petite production nous permet de surveiller chaque étape du processus de fabrication, pour garantir la qualité et la finesse de nos eaux-de-vie.
Notre gamme d'eaux-de-vie d'Alsace comprend des produits classiques tels que la mirabelle, la quetsche et la framboise, ainsi que des saveurs plus exotiques comme le kirsch, la poire williams ou encore l'alisier et le sorbier. Chaque bouteille est estampillée du sceau du domaine Ziegler, garantissant son origine et sa qualité.
Nous avons également à cœur de partager notre passion pour nos produits avec nos visiteurs. Notre caveau de dégustation est ouvert toute l'année et vous pourrez y découvrir nos eaux-de-vie ainsi que nos autres produits du terroir. Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir l'histoire de notre domaine, notre savoir-faire et nos produits.
En résumé, si vous êtes amateur d'eaux-de-vie ou simplement curieux de découvrir une spécialité alsacienne méconnue et rare, ne manquez pas de visiter le domaine Ziegler et de déguster nos eaux-de-vie d'Alsace. Notre petite production, notre méthode traditionnelle de distillation et notre passion pour notre terroir sont autant de garanties de qualité et d'authenticité.
