Histoire du Domaine : Enraciné dans la terre fertile d’Alsace depuis plus de trois siècles, notre domaine, porte en lui l’héritage d’une tradition viticole qui s’étend sur plusieurs générations. C’est dans ce terroir baigné de lumière, entre Vosges et Rhin, que notre famille a cultivé une passion inaltérable pour le vin. Chaque vendange est une célébration de l’union entre la nature et l’artisanat, transmise de père en fils, de mère en fille. Chaque bouteille de notre collection porte l’empreinte de notre attachement à l’histoire du vin d’Alsace et de notre engagement à produire des vins d’exception. Choisir un vin du Domaine Ziegler, c’est inviter plusieurs siècles de savoir-faire et de passion à sa table.
Engagement Écologique : Au Domaine Ziegler, notre vision du vin va au-delà de la dégustation. Nous sommes fiers d’être certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale), une reconnaissance de notre engagement en faveur de l’environnement. Nos vignobles sont plus qu’un lieu de culture, ce sont des écosystèmes préservés, où la biodiversité prospère. Nous pratiquons une viticulture respectueuse de la nature, favorisant les méthodes biologiques pour préserver la richesse de notre terroir et garantir des vins purs et authentiques.
Respect de la Biodiversité : Pour nous, la vigne n’est pas seulement une plante, c’est un maillon essentiel de notre écosystème. Nous travaillons activement à la préservation de la biodiversité dans nos vignobles. Des haies préservées aux murs en pierres sèches protégées, chaque coin de notre domaine abrite une diversité d’espèces végétales et animales. Nous sommes fiers de contribuer ainsi à l’équilibre naturel de notre région, offrant un refuge à la faune et à la flore locales.
En choisissant un vin du Domaine Ziegler, vous optez pour bien plus qu’un simple breuvage. C’est une déclaration d’engagement en faveur de l’écologie, de la préservation de la biodiversité et de la qualité inégalée qui caractérise nos vins. Chaque gorgée témoigne de notre respect envers la nature et notre passion pour un vin d’exception.
Terroir et Cultivation : Dans l’écrin précieux du Clos Saint Ulrich, le Riesling s’épanouit sur un terroir granitique et gneisseux d’une rare noblesse. Les sols, d’une pauvreté et d’une faible profondeur, imposent aux vignes un défi exigeant. Nichées sur une pente abrupte, nos vignes sont bichonnées avec un soin infini, travaillées entièrement à la main, perpétuant ainsi une tradition séculaire. La vendange, minutieusement sélectionnée, est récoltée à la hotte, à la manière des anciens, garantissant la plus grande délicatesse.
Reconnaissances et Distinctions : Le Riesling Clos Saint Ulrich est bien plus qu’un vin. C’est une étoile scintillante du monde viticole, paré de mille et une médailles, dont la renommée transcende les frontières. Il est salué et reconnu par les palais les plus exigeants, ainsi que par les critiques éclairés du monde entier. Sa réputation ne connaît pas de limites, et il trône en majesté dans le panthéon des vins d’exception. Choisir le Riesling Clos Saint Ulrich, c’est s’offrir un trésor célébré et chéri par les grands connaisseurs de vin.
Suggestions de Service : Pour savourer pleinement notre Riesling Clos Saint-Ulrich, servez-le à une température de 8-10°C dans des verres à pied cristallins. Laissez-le s’aérer quelques heures pour libérer ses arômes envoûtants.
Notes de Dégustation : Le Riesling Clos Saint Ulrich offre une symphonie olfactive d’une délicate élégance. Des notes florales s’épanouissent en bouquets parfumés, accompagnées de l’arôme suave des fruits à chair blanche. En bouche, une minéralité subtile apporte une fraîcheur saline, prolongeant cette expérience gustative dans une finale longue et harmonieuse. Chaque gorgée révèle la quintessence du terroir du Clos Saint Ulrich, une invitation à la découverte d’un vin d’exception.
Expérience Associée : Le Riesling Clos Saint Ulrich nous transporte dans une toile vivante, tissée par les trois châteaux de Ribeauvillé. Sous un soleil plein sud, les vignes s’étirent avec grâce, embrassant une pente rude où la terre et la roche se marient en une étreinte éternelle. Dans cette parcelle bénie, les plantes aromatiques sauvages exhalent leurs parfums, orchestrant une symphonie olfactive qui se mêle à la douce brise du vignoble. Chaque gorgée de ce vin est une poésie, un voyage sensoriel à travers ces paysages où l’âme de la terre chante en harmonie avec le temps.
Conseils d’Accords Mets et Vins : Le Riesling Clos Saint Ulrich se prête à une vaste palette d’accords gourmands. Il sublimera vos coquillages et crustacés, dans une danse délicate entre la fraîcheur du vin et les saveurs marines. Il se marie harmonieusement avec les mets de la mer, révélant leur palette de saveurs iodées. Pour une touche alsacienne, accompagnez-le d’une choucroute traditionnelle, où sa minéralité apportera une belle complémentarité. Vous pouvez également l’apprécier avec une tendre viande blanche. Enfin, c’est un vin de plaisir à partager entre amis, pour des moments conviviaux et décontractés. Le Riesling Clos Saint Ulrich est un compagnon polyvalent, prêt à enchanter toutes vos dégustations.
Durée de Garde : Notre Riesling Clos Saint-Ulrich atteindra son apogée dans les 10 à 15 ans suivant sa récolte. Cependant, il peut être dégusté avec plaisir dès sa mise en bouteille.
Message Personnel : Le Riesling Clos Saint Ulrich demeure l’une de mes créations favorites. Travailler cette parcelle exigeante, au sein de ces paysages splendides, est un privilège qui me comble d’émotion. Chaque gorgée de ce vin est une fierté pour notre maison, un hommage à la terre et à l’art de la viticulture. Je suis ravi de partager cette expérience avec vous, dans l’espoir qu’elle apporte autant de joie à votre dégustation qu’elle m’en a procurée lors de sa conception.
